束小龙创新发展新思路，让老乡鸡不止是老母鸡

　在近年来，餐饮行业的竞争愈发激烈，企业们面临着前所未有的经营压力。高额的租金、人工成本和食材费用构成了困扰餐企的“三高”顽疾，使得它们急需寻找一种能够降低成本、提高效率的有效方法。而数字化智能化转型，无疑成为了众多餐饮企业的重要选择之一。
　　在这个传统与现代交替的时代节点上，束小龙作为老乡鸡的新一代接班人，不仅需要做好充分的准备，更需具备洞察未来的眼光，去发现那些常人难以察觉的机遇与挑战。从2012年的基层员工到2015年成为总经理，再到现在的董事长，他的职责早已覆盖了市场营销、营运到拓展等多个方面。对于束小龙来说，挑战并不在于接过这根指挥棒，而在于如何让这根指挥棒在新时代中闪耀出更加璀璨的光芒。

　　数字化建设优化就餐体验，零接触点餐模式
　　老乡鸡官网束小龙深知创新的重要性。早在2016年，束小龙引领老乡鸡成立信息中心，开始构建信息基础设施，逐步建立起CRM、ERP、POS等系统，并通过中台技术整合这些系统，实现了数据与服务的一体化。这种技术上的投资和转型，显著提升了运营效率和顾客体验。
　　在门店管理方面，老乡鸡采用了先进的图像识别收银系统。顾客仅需将挑选好的菜品放置于特定区域，系统便可自动识别并核算出总价，显著减少了排队时长，并提升了服务效率。这一系列创新改革改善了消费者的就餐体验，许多网友纷纷点赞，表示这种零接触的点餐方式，简直是i人天堂。
　　菜品创新没有瓶颈，在老乡鸡吃饭不重样
　　同时，除了在经营效率上做文章，束小龙意识到产品始终是餐饮业的核心竞争力。为此，老乡鸡坚持“月月上新”的策略，秉承“顾客至上、产品第一、实干创新”的价值观，为消费者提供好吃、健康的中式快餐。
　　根据季节、时令的变化以及消费者的需求反馈，老乡鸡会每月上新菜品。如2024年6月，老乡鸡上新了椰椰木瓜鸡汤，口味清甜不油腻。7月，老乡鸡响应消费者的需求，不仅回归了酱蒸凤肚这道菜品，还上新了剁椒嫩仔鸡，均受到消费品的好评。
　　产品升级紧跟潮流，吃老乡鸡做时尚达人
　　值得一提的是，束小龙特别注重健康饮食的趋势。他带领老乡鸡与薄荷健康合作，推出减脂食谱，并在官方小程序上设立“营养师推荐”专栏，每款菜品均详细标注卡路里含量，让消费者在享受美食的同时，也能轻松掌握饮食健康。2024年，老乡鸡将菜品的主要配料、营养成分、检测报告等都标注清晰，食品透明化让消费者更为安心。
　　束小龙的远见卓识和创新精神，让老乡鸡不仅仅停留在“老母鸡”的温情象征上，更成为了一个充满活力、紧跟时代潮流的现代餐饮品牌。消费者的反馈是检验产品的最佳标准。据网络和现实中的多项评价显示，老乡鸡的新品推出总是受到市场的热烈反响。无论是对食材的精挑细选，还是对口味的不断创新，老乡鸡都以其高质量的产品和服务赢得了消费者的青睐。